Estofado de Pollo

Si tenes ganas de comer algo calentito y rico, animate a preparar esta receta de Estofado de Pollo ¡Te va a encantar!

Receta de Estofado de Pollo

Ingredientes Estofado de Pollo

• 4 pechugas de pollo
• 2 cebollas grandes
• 4 papas blancas
• 2 zanahorias
• 3 tomates
• Una lata de arvejas
• 4 dientes de ajo
• ½ taza de harina
• ½ taza de aceite
• Un chorrito de vino de oporto
• Una taza de caldo concentrado (cubito)
• Ramita de tomillo
• Orégano
• Sal y pimienta a gusto

Rinde 4 porciones – Preparación 1 hora – Cocción 35 minutos.

Preparación Estofado de pollo

1. Pelar las papas, zanahorias, cebollas, los ajos y tomates.
2. Cortar las papas en mitades y las zanahorias en rodajitas.
3. Picar las cebollas y los dientes de ajo. Licuar los tomates.
4. Salpimentar las pechugas de pollo y pasarlas por harina.
5. En una olla o sartén alta poner a freír las pechugas en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Retirar.
6. En el mismo aceite dorar los ajos y las cebollas.
7. Cuando la cebolla está por transparentar, agregar las zanahorias, arvejas, vino de oporto, el caldo y los tomates licuados. Rectificar la sazón. Dejar hervir 10 minutos.
8. Incorporar las papas, las pechugas, la ramita de tomillo y el orégano.
9. Cocinar a fuego lento en olla tapada hasta que las papas estén cocidas y se haya reducido el líquido.

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