Guacamole

Guacamole

Una receta bien mejicana para acompañar lo que más te guste, es este Guacamole, muy fácil y rápido de preparar. ¡Animate!

Receta de Guacamole

Ingredientes Guacamole

  • 2 paltas o aguacates
  • Una cebolla mediana o chica
  • Un tomate grande
  • Un chile serrano o jalapeño en conserva
  • Jugo de media lima (o limón)
  • Hojas de cilantro
  • Aceite de oliva a gusto
  • Sal a gusto

Rinde 2 porciones – Preparación 30 minutos.

Preparación Guacamole

  1. Pelar las cebollas y picar lo más finito posible. Hacer lo mismo con el tomate. Para que sea más fácil pelar el tomate, meterlo en agua hirviendo unos segundos y después en agua fría.
  2. Abrir el ají, sacar las semillas y picar bien finito. Picar también las hojas de cilantro.
  3. Pelar las paltas y con la ayuda de un tenedor hacerlas tipo puré.
  4. Agregar unas gotas de jugo de lima (o limón). Procurar dejarles un carozo a las paltas para que no se oscurezcan.
  5. Mezclar el puré de palta con la cebolla, el tomate, el ají y las hojas de cilantro. Condimentar con aceite y sal.
  6. Es recomendable dejar enfriar en la heladera. Para eso cubrir antes con un papel film.

Propiedades Nutricionales de la Palta

El nombre palta proviene de una palabra de origen azteca, “ahucatl”, que significa testículo. Los españoles fueron quienes terminaron nombrándola como pera de las Indias, ya que tiene una forma muy similar a la fruta.

La palta tiene excelente beneficios nutricionales. Es rica en antioxidantes que previenen los efectos de los radicales libres. Presenta una gran cantidad de ácido fólico, por lo que es aconsejada para mujeres embarazadas y para personas con anemia.

Ayuda a combatir trastornos digestivos, la hiperacidez, úlceras duodenales, casos de psoriasis, enfermedades cardiovasculares, entre otros.

El aceite que se extrae de la palta, es utilizado en muchas cremas faciales y corporales por sus grandes propiedades regenerativas, hidratantes y suavizantes.

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