Tartaletas Saladas

Estas Tartaletas Saladas son una excelente opción para cocinar algo rápido y rico. ¡Animate a probarlas!

Receta de Tartaletas

Ingredientes Tartaletas Saladas

Masa para Tartaletas Saladas

• 300g harina leudante
• 150g margarina
• Agua fría
• Una cucharadita de sal

Relleno para Tartaletas

• 4 cebollas
• 3 tomates
• Una cucharadita de orégano
• Filetes de anchoas
• Aceitunas negras
• Aceite
• Sal y pimienta negra a gusto

Preparación Tartaletas Saladas

Masa

1. Cortar la margarina en trocitos y unir con la harina.
2. Mezclar el agua fría con la sal y ligar con la harina y la margarina. (El agua fría es necesaria para hacer un bollo suave).
3. Dejar reposar durante un tiempo en un lugar fresco. Se puede aprovechar este rato para el hacer el relleno.

Relleno

1. Picar finamente las cebollas y cocinarlas en aceite sin dejarlas dorar.
2. Triturar los tomates y agregarlos a las cebollas cuando éstas se encuentren transparentes.
3. Sazonar con el orégano, sal y pimienta negra.
4. Dejar reducir con la cacerola destapada y luego dejar enfriar.

Armado

1. Estirar la masa sobre una mesa enharinada y forrar con ella moldes para tartaletas individuales. Pinchar el fondo de las mismas.
2. Dividir los filetes de anchoas y descarozar las aceitunas.
3. Rellenar las tartaletas con la salsa de tomates y cebollas.
4. Colocar los filetes de anchoas, cruzándolos sobre el relleno.
5. Decorar con las aceitunas negras y pintar con aceite (puede ser de oliva) la superficie de las tartaletas.
6. Cocinar en horno bien caliente hasta que la masa esté dorada.

* Pueden servirse calientes o frías.

*Otra opción muy interesante para esta receta puede ser el relleno con queso mantecoso cortado en láminas, jamón cocido en tiras y morrones picados.

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